LogmaKaynaklara göre 100 gramı 126 ile 155 kcal arası. Farkı şekerin miktarı, sütün yağı ve tarife giren tereyağı yaratıyor. Hesapta 100 g için 140 kcal baz alındı.
1 kase muhallebi (yaklaşık 150 g) için yaklaşık değerler.
Porsiyona göre muhallebi kalorisi
Muhallebi tek bir kasede gelmiyor. Evdeki küçük cam kase ile pastanenin dolu porsiyonu arasında rahatça 2 kat fark var, çeşit değişince sayı da değişiyor.
| Porsiyon | Yaklaşık miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 küçük kase | yaklaşık 100 g | ~140 kcal |
| 1 kase (1 porsiyon) | yaklaşık 150 g | ~210 kcal |
| 1 büyük kase | yaklaşık 200 g | ~280 kcal |
| Tel kadayıflı muhallebi (hazır karışım etiketi) | 100 g | 181 kcal |
| Su muhallebisi, sade | 100 g | 71 kcal |
| Şekersiz, tatlandırıcılı muhallebi | 100 g | 72 kcal |
Klasik sütlü muhallebi için 100 g'da 140 kcal baz alındı. Market raflarındaki hazır karışımların etiketinde 100 g için 126 ile 143 kcal yazıyor. Bir kaynak pastane porsiyonunu 220 g ve 341 kcal olarak veriyor, yani dışarıda yediğin kase evdekinden büyük olabilir.
Muhallebinin kalorisi neden bu kadar değişiyor
- Şeker: Muhallebinin kalorisinin büyük kısmı şekerden geliyor. Hazır karışım etiketlerinde 100 gramda 15 ile 17 g şeker var. Şekersiz yapılan muhallebi 100 gramda 72 kcal'e kadar iniyor.
- Süt ve tereyağı: Tam yağlı süt ve sona eklenen tereyağı ya da margarin yağı yükseltiyor. Bazı hazır karışımların tarifinde 750 ml süte 25 g margarin giriyor.
- Kasenin boyu: 100 gramlık küçük kase 140 kcal, 220 gramlık pastane porsiyonu 300 kcal'in üstünde.
- Üstü ve çeşidi: Tel kadayıflı muhallebi 100 gramda 181 kcal, sütsüz yapılan su muhallebisi 71 kcal. Aynı isim, iki buçuk kat fark.
Fotoğrafla kalori sayan uygulamalar tam burada şaşıyor: beyaz bir kasede şekeri ve tereyağını göremiyorlar. Sesle loglarken "şekersiz" ya da "tel kadayıflı" dersen tahmin ona göre yapılır.
“Akşam yemeğinden sonra bir kase muhallebi yedim.”
Örnek: Logma bunu 1 kase, yaklaşık 150 g muhallebi olarak alır, yaklaşık 210 kcal ve 5 g protein olarak loglar. Arama yok, tartı yok.
Muhallebi ve yanındakiler kaç kalori
| Menü | Yaklaşık kalori |
|---|---|
| 1 kase su muhallebisi, sade (150 g) | ~105 kcal |
| 1 kase muhallebi, yalnız | ~210 kcal |
| 1 kase muhallebi ve 1 sade Türk kahvesi | ~215 kcal |
| 1 kase tel kadayıflı muhallebi (150 g) | ~270 kcal |
| 1 kase muhallebi ve 1 top sade dondurma | ~315 kcal |
| 2 kase muhallebi | ~420 kcal |
Gördüğün gibi asıl farkı ikinci kase ve üstüne eklenenler yaratıyor. Sade Türk kahvesi neredeyse hiçbir şey eklemiyor, bir top dondurma kaseyi yarı yarıya büyütüyor.
Diyette muhallebi yenir mi
Evet. Bir kase muhallebi yaklaşık 210 kcal, yani tatlılar arasında hafif tarafta ve çoğu güne sığıyor. Sütten gelen 5 g protein de var. Sorun muhallebinin kendisi değil, kasenin boyu ve kaç kase yendiği.
- Tek kasede kal, mümkünse küçük kaseyi seç
- Üstüne tarçın serp, dondurma ya da kadayıf yerine
- Evde yapıyorsan şekeri azalt, tatlandırıcılı tarifler 100 gramda 72 kcal'e iniyor
- Ne yediysen logla. Haftalık kalori açığın tutuyorsa muhallebi seni durdurmaz
Şeker hastalığın ya da özel bir diyetin varsa tatlı payını doktoruna ya da diyetisyenine sor.
Daha hafif muhallebi için 4 fikir
- Şekeri azalt: Tarifteki şekeri üçte bir kısmak tadı çok bozmaz, kaloriyi doğrudan düşürür.
- Yarım yağlı süt kullan: Kıvam nişastadan ve pirinç unundan geliyor, sütün yağını azaltınca muhallebi dağılmıyor.
- Tereyağını atla: Sona eklenen tereyağı parlaklık verir ama şart değil. Onsuz da tutar.
- Küçük kaselere böl: Aynı tencereyi 100 gramlık kaselere paylaştır. Kase başına 140 kcal ile tatlı isteği yine kapanır.
Sık sorulanlar
1 kase muhallebi kaç kalori?
Orta boy bir kase (yaklaşık 150 g) ortalama 210 kcal. Küçük kase 140 kcal civarında, 200 gramlık büyük kase 280 kcal'e çıkıyor.
100 gram muhallebi kaç kalori?
Kaynaklara göre 126 ile 155 kcal arası. Bu sayfada ortası olan 140 kcal baz alındı. Tel kadayıflı muhallebi 100 gramda 181 kcal, su muhallebisi 71 kcal.
Muhallebi kilo aldırır mı?
Tek başına hayır. Kilo, gün sonunda aldığın toplam kalori harcadığından fazlaysa alınır. Bir kase muhallebi 210 kcal, günün toplamına sığıyorsa sorun olmaz.
Muhallebide kaç gram protein var?
Bir kase muhallebide (150 g) yaklaşık 5 g protein var. Protein sütten geliyor, tatlının büyük kısmı ise 33 g civarındaki karbonhidrat.
Muhallebi mi sütlaç mı daha az kalorili?
Gram gram bakınca birbirlerine yakınlar. 150 gramlık bir kase muhallebi 210 kcal, 200 gramlık bir kase sütlaç 220 kcal civarında. Farkı çoğu zaman kasenin boyu belirliyor.
Kaynaklar: Yemek.com (1 kase ve porsiyon kalorisi, makrolar) · Nefis Yemek Tarifleri (kase, sakızlı, su muhallebisi ve şekersiz değerleri) · FitEkran (100 g ve 220 g porsiyon değerleri) · Pakmaya muhallebi etiketi (Migros) · Kenton tel kadayıflı muhallebi etiketi (Migros). Değerler yaklaşık; tarif, porsiyon ve markaya göre değişir. Tıbbi tavsiye değildir.