LogmaKaynaklara göre 100 gramı 150 ile 240 kcal arası. Farkı içine giden zeytinyağı ve salça yaratıyor. Lavaşa sarılı dürüm hali çok daha yukarı çıkar.
1 porsiyon etsiz çiğ köfte (yaklaşık 150 g, lavaşsız) için yaklaşık değerler.
Porsiyona göre çiğ köfte kalorisi
Çiğ köfteyi kimi tek tek köfte olarak, kimi lavaşa sarıp dürüm yapıyor. Lavaş işin içine girince kalori ikiye katlanıyor.
| Porsiyon | Yaklaşık miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 köfte, sıkım | yaklaşık 20 g | ~35 kcal |
| 1 porsiyon, lavaşsız | yaklaşık 150 g | ~270 kcal |
| 1 çiğ köfte dürümü, lavaşlı | yaklaşık 230 g | ~500 kcal |
| Komagene usulü, yağlı, 100 g | 100 g | ~240 kcal |
| Yanına 1 bardak ayran | 200 ml | ~64 kcal |
| Yanına bol marul ve limon | 1 tabak | ~15 kcal |
Sade etsiz çiğ köfte için 100 g'da yaklaşık 180 kcal baz alındı. Zeytinyağı bol olan çiğ köftede bu sayılara %20 ile %30 ekle. Lavaş tek başına yaklaşık 215 kcal katar, asıl farkı o yaratıyor.
Çiğ köftenin kalorisi neden değişiyor
- Zeytinyağı: Harca giden zeytinyağı en büyük fark. Bol yağlı çiğ köfte, yağsıza göre porsiyon başına 60 ile 100 kcal fazla.
- Lavaş: Köfteyi lavaşa sarıp dürüm yapmak kaloriyi neredeyse ikiye katlıyor. 1 lavaş yaklaşık 215 kcal.
- Etli mi etsiz mi: Bugün satılanların çoğu etsiz, bulgur ve salça ağırlıklı. Etli çiğ köfte biraz daha yağlı olur.
- İsot ve salça: Baharat kaloriyi değiştirmez ama nar ekşisi ve fazla salça birkaç kalori ekler.
Fotoğrafla kalori sayan uygulamalar tam burada şaşıyor: harcın içindeki yağı göremiyorlar. Sesle loglarken "lavaşa sarılı" ya da "bol yağlı" dersen tahmin ona göre yapılır.
“Akşam bir porsiyon çiğ köfte yedim, yanında bir ayran içtim.”
Örnek: Logma bunu 1 porsiyon etsiz çiğ köfte ve 200 ml ayran olarak ayırır, toplamı yaklaşık 335 kcal ve 13 g protein olarak loglar. Arama yok, tartı yok.
Çiğ köfte menüsü kaç kalori
| Menü | Yaklaşık kalori |
|---|---|
| 1 porsiyon çiğ köfte, marul ve limon | ~285 kcal |
| 1 porsiyon çiğ köfte ve 1 ayran (200 ml) | ~335 kcal |
| 1 çiğ köfte dürümü (lavaşlı) | ~500 kcal |
| 2 dürüm ve 1 şalgam suyu | ~1020 kcal |
Gördüğün gibi asıl farkı lavaş ve adet yaratıyor. Köfteyi lavaş yerine marula sarmak tek başına yaklaşık 215 kcal kazandırıyor.
Diyette çiğ köfte yenir mi
Evet, hatta akıllıca seçilirse iyi bir atıştırmalık. Etsiz çiğ köfte lif yüksek, yağ düşük. 1 porsiyon lavaşsız yaklaşık 270 kcal ve 6,5 g lif veriyor, bu da uzun tutuyor.
- Lavaş yerine bol marula sar
- Az yağlı yapılanı ya da yaptıranı seç
- Yanına ayran al, şalgamı az tut
- Ne yediysen logla. Günlük kalori hedefine sığıyorsa çiğ köfte rahat
Daha hafif çiğ köfte için 4 fikir
- Lavaşsız ye: Köfteyi marul yaprağına sar, en büyük kaloriyi lavaş getiriyor.
- Yağı azalt: Evde yaparken zeytinyağını ölçerek koy, bir yemek kaşığı bile fark eder.
- Etsiz seç: Bulgur ağırlıklı etsiz çiğ köfte hem lifli hem yağ bakımından daha hafif.
- Porsiyonu böl: 10 köfte yerine 5 köfte ve büyük bir salata, yarı kaloriyle aynı doygunluk.
Sık sorulanlar
1 porsiyon çiğ köfte kaç kalori?
Etsiz bir porsiyon çiğ köfte (yaklaşık 150 g, lavaşsız) ortalama 270 kcal. 1 köfte sıkımı yaklaşık 35 kcal.
Çiğ köfte dürüm kaç kalori?
Lavaşa sarılı 1 çiğ köfte dürümü yaklaşık 500 kcal. Asıl farkı lavaş yaratıyor, tek başına yaklaşık 215 kcal ekliyor.
Çiğ köfte kilo aldırır mı?
Lavaşsız ve ölçülü yenirse hayır. Etsiz çiğ köfte lif yüksek, yağ düşük. Kilo, gün sonunda aldığın toplam kalori harcadığından fazlaysa alınır.
Çiğ köftede kaç gram protein var?
1 porsiyon etsiz çiğ köftede yaklaşık 7 g protein var, çoğu bulgurdan geliyor. Yanına ayranla toplam 13 g'a çıkıyorsun.
Diyette çiğ köfte yenir mi?
Yenir. Lavaşsız, bol marulla ve az yağlı seç. Günlük kaloriye sığıyorsa çiğ köfte iyi bir seçim.
Kaynaklar: Macfit çiğ köfte besin değeri · Habertürk Komagene çiğ köfte besin değeri · KaloriveBesin (1 tane etsiz çiğ köfte) · Sabah çiğ köfte dürüm kalorisi. Değerler yaklaşık; tarif, porsiyon ve markaya göre değişir. Tıbbi tavsiye değildir.