LogmaKızarmış falafelin 100 gramı yaklaşık 333 kcal, yani 4 top yaklaşık 230 kcal ediyor. Lavaş yaklaşık 180 kcal, tahin sosu 100 kcal, yeşillik ve turşu da 30 kcal civarı ekliyor.
Tahin sosu, yeşillik ve turşuyla 1 normal falafel dürüm için yaklaşık değerler.
Porsiyona göre falafel kalorisi
Falafel tane tane, dürüm olarak ya da tabakta satılıyor ve her dükkanın cömertliği farklı. İnce lavaşta 3 top da, 6 topla dolu dolu sarılmış olan da menüde aynı isimle geçiyor: falafel dürüm.
| Porsiyon | Yaklaşık miktar | Kalori |
|---|---|---|
| Sadece falafel | 100 g | ~333 kcal |
| 1 adet falafel | yaklaşık 17 g | ~57 kcal |
| Küçük, ince dürüm | 3 falafel, az sos | ~380 kcal |
| Normal dürüm | 4 falafel, yaklaşık 260 g | ~550 kcal |
| Humuslu büyük dürüm | 6 falafel, yaklaşık 340 g | ~720 kcal |
| Tahin sosu | 1 yemek kaşığı | ~50 kcal |
Hesapta kızarmış falafel için 100 g'da yaklaşık 333 kcal (USDA), boyuna göre 130 ile 200 kcal arası lavaş, sulandırılmış tahin sosu için yemek kaşığı başına yaklaşık 50 kcal, humus için yemek kaşığı başına yaklaşık 25 kcal ve 25 ile 30 kcal yeşillik ve turşu baz alındı. Normal bir dürüm 100 g'da yaklaşık 210 kcal'e denk geliyor; paketli falafel dürümlerin 100 g'da 175 ile 240 kcal aralığıyla uyumlu.
Falafel dürümün kalorisi neden bu kadar değişiyor
- Kızartma: Falafel fritözde yağ çekiyor. Taze ve iyi ısınmış yağda kısa kızartılan top daha hafif; marketteki fırında pişmiş falafel 100 g'da 100 kcal daha az olabiliyor.
- Top sayısı: 3, 4 ya da 6 top, üstelik topun boyu dükkandan dükkana değişiyor. Her ekstra top yaklaşık 57 kcal.
- Sos: Tahin öğütülmüş susam; saf haliyle yemek kaşığı başına yaklaşık 89 kcal. Limon ve suyla açılınca 50'ye iniyor ama bazı dükkanlar bolca döküyor.
- Ekmek ve ekstralar: İnce lavaş kalın pideden hafif. Dürümün içine konan humus, kızarmış patlıcan ya da patates kızartması her biri 50 ile 150 kcal ekliyor.
Fotoğraf bunların hiçbirini göremiyor; dürüm 3 topla da 5 topla da dışarıdan aynı görünüyor. "Falafel dürüm, 5 top, bol tahin, içinde patates" dersen tahmin gerçek bir şeye dayanır.
“Bol tahinli bir falafel dürüm, yanında küçük patates kızartması.”
Örnek: Logma bunu dürüm, ekstra tahin ve patates olarak ayırır, toplamı yaklaşık 880 kcal olarak makrolarıyla loglar. Arama yok, tartı yok.
Falafel menüsü kaç kalori
| Menü | Yaklaşık kalori |
|---|---|
| Normal falafel dürüm | ~550 kcal |
| Normal dürüm ve 1 ayran (250 ml) | ~630 kcal |
| Normal dürüm ve 1 kutu kola (330 ml) | ~690 kcal |
| Normal dürüm ve orta boy patates kızartması | ~900 kcal |
| Büyük dürüm, orta patates ve kola | ~1.210 kcal |
Falafel vejetaryen olduğu için hafif gibi duruyor ama patates ve içecek öğünü rahatça ikiye katlıyor. Orta boy patates kızartması yaklaşık 350 kcal; paylaşmak ya da hiç almamak tek başına en büyük kazanç.
Diyette falafel dürüm yenir mi
Evet. Normal bir dürüm yaklaşık 550 kcal ve 7 g civarı lif veriyor, bu da seni bir süre tok tutuyor. Özellikle günlük enerji harcamanı biliyorsan çoğu hedefe sığar. Tek eksiği protein: yaklaşık 19 g, bir tavuk dürümün yarısından az. Proteini günün diğer öğünlerine planla.
- Büyük yerine normal boy seç
- Tahini ayrı iste, miktarı sen belirle
- Dürümün içinde ve yanında patates kızartmasını atla
- Ne yediysen öyle logla. Haftalık sayıların tutuyorsa bir falafel dürüm ilerlemeni bozmaz
Daha hafif falafel dürüm için 4 fikir
- 3 top, bol yeşillik: Bir top eksik yaklaşık 57 kcal kazandırır; ekstra marul ve domates dürümü dolu tutar.
- Salata tabağı yap: Falafeli bir kaşık humusla büyük bir salatanın üstüne koymak lavaşı çıkarır ve yaklaşık 180 kcal kazandırır.
- Tahinde az olsun: Üç yerine bir yemek kaşığı tahin yaklaşık 100 kcal kazandırır.
- Evde fırında falafel dene: Az yağla fırçalanıp fırında pişen toplar, kızartılanlardan çok daha hafif çıkar.
Sık sorulanlar
Falafel dürüm kaç kalori?
4 adet falafel, tahin sosu, yeşillik ve turşuyla normal bir falafel dürüm yaklaşık 550 kcal. Küçük, ince dürümler 380 kcal civarında, humuslu büyük dürümler yaklaşık 720 kcal.
1 adet falafel kaç kalori?
Yaklaşık 17 g gelen kızarmış bir falafel 57 kcal civarında. Kızarmış falafelin 100 gramı yaklaşık 333 kcal; restoranlardaki büyük toplar tanesi 80 kcal veya daha fazla olabiliyor.
Tahin sosu kaç kalori?
Suyla açılmış tahin sosu yemek kaşığı başına yaklaşık 50 kcal. Saf tahin, öğütülmüş susam olduğu için yemek kaşığı başına 89 kcal civarında.
Falafel dürümde kaç gram protein var?
Normal bir falafel dürümde yaklaşık 19 g protein var. Vejetaryen bir öğün için fena değil ama tavuk ya da et dürümden epey düşük.
Falafel tabağı dürümden daha mı az kalorili?
Genelde hayır. 6 falafel, humus, salata ve pideyle gelen bir tabak yaklaşık 730 kcal. Ekmeksiz, salatalı tabak daha hafif seçim.
Kaynaklar: USDA FoodData Central, GetFoodFacts üzerinden (ev yapımı falafel) · Pret A Manger (falafel ve humus dürüm) · Tesco (falafel ve humus dürüm etiketi) · Matvaretabellen, Norveç Besin Bileşim Tablosu (ev yapımı falafel) · FatSecret (Woolworths falafel ve humus dürüm). Değerler yaklaşık; tarif, porsiyon ve markaya göre değişir. Tıbbi tavsiye değildir.
